Genuino come
la montagna
che abitiamo
Formaggi, salumi, burro e uova nati da 50 anni di cura artigianale. Dalla nostra famiglia alla vostra tavola.
storia
Cinque generazioni
di passione
La nostra azienda nasce più di 50 anni fa. Da bisnonno a nonno Benvenuto, da papà Fabrizio fino a Sara: siamo un’azienda a conduzione familiare dove ogni persona ha il suo ruolo preciso.
Un lavoro che si tramanda di generazione in generazione, che custodisce tecniche antiche e rispetta tempi naturali — perché la qualità vera non si affretta.
di allevatori
Bruna Alpina
Da 5 generazioni alleviamo bovini di razza Bruna Alpina originale. Animali rustici e resistenti, perfettamente adattati all’ambiente montano.
Ci forniscono carne, latte e lavoro. La Bruna Alpina rappresenta per l’agricoltura di montagna una possibilità concreta e sostenibile.
6 mesi all’anno a erba fresca di montagna nei pascoli d’alpeggio
Animali rustici adattati al clima alpino, forti e sani naturalmente
I restanti 6 mesi si nutrono del fieno dei nostri stessi pascoli
Carne, latte e lavoro: ogni risorsa dell’animale è valorizzata
Dalla nostra terra
alla vostra tavola
Stracchino, formaggella tonda, formaggio stagionato di monte e da fieno. Disponibili anche sottovuoto per spedizione e conservazione.
Formaggella a pasta morbida, a forma di cuore, di media stagionatura. Prodotta con latte di sola Bruna Alpina, gusto pieno e consistenza delicata.
Ottenuto da panna da affioramento, un metodo tradizionale dove la parte grassa affiora naturalmente. Sapore ricco, cremoso e profumato.
Deposte da galline libere di razzolare all’aria aperta, allevate con amore nel pieno rispetto della natura. Genuine e genuinissime.
Carne di bovini nati ed allevati nella nostra azienda. Sei mesi all’anno a erba fresca di montagna: un sapore che non si trova in commercio.
Da suini nostrani allevati in alpeggio, con alimentazione naturale. Salame stagionato rustico e intenso, cotechino morbido e saporito.
Malga Presolana
Castione della Presolana
In estate ci trasferiamo con tutti i nostri animali in alpeggio alla Malga Presolana. Un luogo straordinario dove la nostra vita da malgari si apre al pubblico, tra degustazioni, prodotti a km 0 e camminate nelle Orobie.
Tavoli esterni per soste e degustazioni dei nostri formaggi, insieme a prodotti a km 0 da aziende locali: miele, confetture, succhi, caramelle.
In vendita gadget di malga realizzati a mano da noi — pezzi unici che portano con sé il profumo e la storia di questi pascoli.
Organizziamo gite private o con guide ambientalistiche, festa della malga e dimostrazioni della nostra vita quotidiana in alpeggio.
Da Rusio via strada carrabile o Valle dei Mulini. Ritorno possibile sulla Via del Latte (anello). Raggiungibile anche dal Passo della Presolana o dagli Spinelli. Percorribile in MTB o e-bike con colonnina di ricarica.
Colonnina di ricarica disponibile presso la Malga Campo lungo il percorso. Ideale per chi esplora le Orobie in e-bike.
Vieni a trovarci
Villa d’Ogna, BG